一度は食べたい、ネパール絶品料理7選

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どうも!りゅーぞーです!

ネパール料理は、中国、インド、チベット料理の影響を大きく受け、アジア料理を集結させたような料理が特徴です。
メジャーなネパール料理は全て食しましたが、日本人の舌にも合いやすいと思いました!
その中でも私が特に美味しいと思ったネパール料理7選をご紹介したいと思います。

1.ラッシー lassi
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これはご存知かもしれませんが、“飲むヨーグルト”って感じでした。ダヒと呼ばれるヨーグルトをベースに作られていて、プレーンも美味しいですが、様々な季節のフルーツを混ぜたテイストの物もあって、写真はストロベリー味です。

ちょっと喉が乾いてスッキリさせたい時なんかに、一杯オススメです。

2.モモ momo
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チベット発祥の蒸し餃子です。具材は水牛、チキン、野菜の3種類でした。また調理法も蒸したり揚げたり選べます。私的にはチキンの揚げが1番美味しかったと思います。水牛は少しクセがあって、堅い印象でした。

ちなみにネパールも8割がヒンドゥー教徒なので、牛は神聖な生き物とされ食べないのですが、水牛は別のようです。

お皿には必ずソースが乗っていますが、このソースの味は店により違いました。様々なパターンめ食べ比べて自分に合う具材、調理法、ソースを探してみてはいかがでしょうか。

3.チキンチリー chicken chili
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鶏肉のピリ辛炒めです。第一印象は”辛めの酢豚”って感じでした。これは美味しかったな〜。

4.セクワ sekuwa

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肉続きでこちらのセクワ!インド発祥の料理なのですが、肉を香辛料に漬け込んで炭焼きした”串焼き”って感じ。お酒のお供に堪らない逸品。

5.チャウミン chowmin

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これはもう焼きそばですわ。全然辛さはないのですが、写真の通りパクチーがふりかけられています。日本人はパクチー苦手な方が多いと思うのですが、東南アジアやインドネパールの料理では結構入ってることが多くて、僕も苦手なので参ってました。

6.トゥクパ thukpa

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ラーメンに近いかな、スープの中に麺や野菜、肉が入っています。このスープが美味かった。ラーメンの如く全て飲み干してしまいました。

7.セルロティ selroti

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米粉から作ったドーナツのようなおやつ。最初食べた時は、正直無味って感じだったんですけど、なんか噛めば噛むほど甘くなってきて、癖になる美味しさです。

日本にもネパール料理のお店はたくさんあるので是非足を運んでみて下さい!

 

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